Coffret en bois Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs Millésimé 2006

Format

75 cl

Quantité

Personnalisable

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Descriptif

Cépage signature du style de la Maison Perrier-Jouët, le chardonnay se révèle son caractère dans la cuvée Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2006. Celle-ci témoigne d’une année contrastée qui débute avec un hiver long, froid et sec. Le printemps, doux et arrosé, s’installe véritablement en avril. L’été débute sous une chaleur caniculaire, ponctuée de pluies irrégulières, avant d’être gagné en août par la fraîcheur, la grisaille et de fortes pluies. Chaud et sec, le mois de septembre permet au raisin d’atteindre une belle maturité jusqu’aux vendanges, dix jours avant l’automne. « Cette cuvée Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2006 exprime toute la pureté du Chardonnay dans un bouquet floral complexe ». Hervé Deschamps, Chef de Caves

Notes de dégustation

A l’œil : Une robe d’un or intense, moirée de subtils reflets verts. Une mousse particulièrement fine.
Au nez : A un bouquet de fleurs blanches comme l’acacia, souligné d’un souffle de miel, succède des parfums de fruits - la pêche mûre, la poire pochée rehaussée par la vivacité de l’ananas et du citron confit, évoluant sur des arômes de lait de noisette, de vanille et de brioche.
En bouche : une attache franche, où l’acidulé se fond. Fraîcheur, richesse et intensité aromatique se déploient, révélant une longueur.

Modes de consommation

La complexité de ce vin se marie avec la finesse d’une raviole de homard accompagnée d’un jus de mangue. Ses arômes de noisette et de brioche apprécient les produits de la mer : une coquille Saint-Jacques, un dos de cabillaud ou un turbot ; tandis qu’un écrasé de pomme de terre fait écho à sa fraicheur acidulée.
Les saveurs de cette cuvée sont mieux révélées entre 10°C et 12°C.

Découvrir la marque

La Maison Perrier-Jouët a été fondée en 1811 à Epernay par Pierre-Nicolas Perrier et Rose-Adelaïde Jouët, passionnés par la nature et unis par un esprit entrepreneurial visionnaire. Dès son origine, ils sont déterminés à ce que la Maison Perrier-Jouët soit une Maison différente, ils font ainsi des choix audacieux, motivés par la quête d’excellence.Ils décident notamment de choisir le cépage Chardonnay, un cépage blanc rarement utilisé à cette époque, pour en faire la signature de la Maison.

Perrier-Jouët se consacre à une production à petite échelle et au fil du temps, la maison a acquis quelques références en devenant le fournisseur attitré de la Reine Victoria, de la Cour de Napoléon III et des familles royales de Suède et de Belgique. Hervé Deschamps est nommé Chef de caves en 1993 et transmettra son héritage à Séverine Frerson, première femme Chef de caves de la Maison.

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